芒果喜愛高溫、潮濕的天氣，生長期長，最適合溫度大約在24－30℃，氣溫大約在18℃時生長緩慢，氣溫大約在10℃以下停止生長，芒果樹開花時需較高溫度，以排水良好且含腐植質的砂質土壤最適宜。
台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名。早期，中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察，帶回大約四十多種芒果品種，經試種、栽培7年後，選出最適合台灣生長愛文的地方，玉井是其中之一。被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池，世居玉井，1962年決定轉種果樹，成為嘗試愛文芒果的先驅。
芒果營養
芒果含有維生素A、B1、B2、B6、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質，能避免體內自由基過多，傷害細胞，造成身體老化，適量食用，能補充許多抗氧化的營養素，延緩老化現象。且芒果中所含有的多酚類物質，可降低罹患乳癌、大腸癌風險。經醫學研究將芒果的果多酚提取物用於大腸癌、乳癌、肺癌、血癌和前列腺癌，發現芒果對所有測試的癌症都有一定的影響，但對於乳癌和大腸癌影響最為明顯。芒果可幫助清理腸胃、改善便秘，還能有效促進腸胃蠕動，所以能改善便秘。但芒果不利於腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。芒果含多酚、磷等礦物質
愛文芒果：大約在4~7月成熟
在台灣，最廣為人知極受市場歡迎的品種。愛文芒果主要產地在屏東枋山、台南玉井、南化等地，因為屏東靠海，天氣比較炎熱，所以屏東的愛文最先成熟，產季大約落在4月下旬至6月上旬，隨著北部溫度開始炎熱，才開始輪到台南芒果成熟，台南芒果大約在6月中開始成熟。成熟後果實豔紅、皮薄肉細、芒果味道香且多汁，甜蜜之中帶些微酸，十分耐吃。但抗病性不佳是愛文芒果致命弱點，採收後保存時效性短，容易發生炭疽病，此特徵亦代表果實很成熟，務必盡早享用。
玉文芒果：大約在5~7月成熟
玉文成熟後外觀會呈現粉紅色，玉文是以金煌為母、愛文為父進行培育而成。所以就遺傳了金煌果實的大顆，玉文一顆足足有1～2斤重，體型幾乎與金煌不相上下，果籽也小果肉飽滿，跟愛文一樣呈紅色，也承繼了愛文的好滋味，果肉細緻，幾乎無纖維；甜度大約15度，不會遜於愛文，酸度則比愛文低，風味與口感都很不錯。玉文對於炭疽病的抵抗力優於愛文，果實放置後不易出病斑，是CP值超高的芒果品種。
金煌：大約在5~7月成熟
凱特與懷特雜交而成。果粒大，果肉的內外都是迷人的金色，肉質厚實Q彈、高甜度無酸味、幾無纖維，是怕酸的一族的福利。金煌果實全熟後會劣變，無法在叢紅，因此採收硬熟果(7～8分熟)後再行催熟，購入後待蒂頭微軟後便能食用。
夏雪：大約在6~7月成熟
一顆芒果多種口味，號稱芒果界LV，是由土芒果改良而來，帶有土芒果的香氣、金煌的甜度、愛文的口感，具金黃果皮、果肉率高、抗炭疽病能力比金煌和愛文好，夏雪在未熟透前還帶點青綠，等果皮完全轉金黃色，便可食用或進冷藏保持鮮美。
烏香：大約在7~8月成熟
日據時代前即引入台灣，經不斷培育與馴化才逐漸適應台灣氣候，目前在市場上仍稀少。烏香果肉飽滿、入口有股鮮明龍眼味，咀嚼後果香才漸漸釋放，非常特別。成熟後不轉色仍為濃綠色，因此外觀難以分辨是否可食用，得靠觸感感受果實微軟即可食用囉！
土芒果：大約在5~6月成熟
雖名為土芒果，但其實是1562年引進台灣，經種植、馴化後適應南台灣氣候。植株本身耐旱、抗病性強，台灣各地均有種植，其為台灣體型最小的芒果、纖維粗果肉薄，但香氣濃郁、多汁爽口、是許多人懷念兒時的滋味。當果皮微轉為淡黃色、果肉微軟時便能享用囉！
